利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

商圏の調査は済んでますか？
店の周辺の事業所や学校、競合店（コンビニに限らない）、そして各種施設等。

たとえば、中小企業が多いと、昼用の弁当が売れると考えられます。
しかし、社員食堂を持った外出禁止の大企業では、昼用の弁当の売上は見込めない。

これは1つの例ですが、周辺を知ることで、データの背景が見えてきます。
商圏の項目と季節・気温・曜日・時間等、それぞれ合わせて分析することで
データの詳細が見え、発注に活かせます。

もう1つ例をあげると、近くに中学校があり、春や夏休み、或いは通常でも、部活後に
米飯やパン、ドリンクの購入がある場合があります。

これも時期や曜日や時間帯と単品・カテゴリーの売上数を見て推測できます。

データには必ず根拠・背景があります。これを確認することで、発注が正確になり、
つまり販売数増とロス減少が実現するのです。