利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

いよいよ３月に入りましたね。私にとって、３月は新しい1年のスタートの月です。春夏秋冬の始まりの月です。

今朝、一部地域で、渓流釣り解禁で賑わった店もあると思います。
実はこの話は、私のいう自然の法則の1つの例です。

春の訪れと共に人の動きが活発になる⇒客数が増える、特に早朝。
さらに春になると出来る事や行事が増えてくる⇒渓流釣り解禁も1つの例。

郊外や行楽立地では変化がはっきりしますよね、特に土日の客数に。
ということで、「単品管理はお客様の購買行動に、品揃えや発注を合わせること」。

今日の結論、３月に入りお客様と共に、新たなスタートをきる。
そして発注するにあたっては、まず客数の変化に注目する。
来店客数を予測して、各カテゴリーの発注数を決めていきましょう。

変化が見えてくると、仮説も立てやすく、次第に正確になってきますよ。

私の理論の終盤では、「購買行動以前のお客様自身も気づかない購買心理まで追求する」がテーマです。