利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

花見真っ盛りの西～東日本、しかし単品管理は毎年違うのです。
昨年は大震災直後の買えるものは買いだめする（ご飯のパックや乾電池等）で、大騒ぎし、落ち着いたのがこの頃です。また今年は例年よりも寒く桜の開花も遅れています。また北朝鮮のミサイル発射といった国際的な政治要素もあります。

日々、お客様の暮らしの変化に対応する小売業、昨年はこうだったからでは済ませませんね。昨年はこう、今年はこういう傾向だからこうしようという話になるはずです。過去のおっかけだったら、自動発注で十分ですよね。
毎年同じ状況でないから人の手を介する訳です。またそれが他店との差別化になるんですね。

昨年、一昨年と知った上で、今年の傾向を掴み品揃えや発注に活かす、それが「本当の単品管理」なんです。もっといえば過去数十年やここ五年くらいの傾向や地域の特色を知るともっと強いのです。それを実現してるのが私の「本当の単品管理」なんです。今から夏に向かい利益を上げたいオーナーさん、今からでも間に合います。単品管理をしましょう。
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