利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

最近はいろいろな情報が氾濫しています。コンビニでもデータがいろいろ取れるようになって便利ですか？便利と思う人は一部であり逆に困惑している人も多いと思います。ＰＯＳデータを分析してお客様の買物行動を見たり、〇〇カードの会員情報を見たりとデータを見れば見るほど自分の仮説に迷いが出てしまいます。こんな時はシンプルにすることです。データも取捨選択し、必要なデータのみ利用します。またそのデータもシンプルが一番、つまり構成要素が１つのものをまず分析します。

例をあげると客数や販売数が単体の構成要素が１つの数値です。これが店売計となると「客数☓客単価」で変動要素が２つになり複雑になります。また分類毎の販売金額も「販売数☓１品単価」となり構成要素が２つで分析が複雑になります。

まず１つしかない数値を徹底的に追い求め分析してください。それができたら次の段階に入れるのです。しかし単品管理では個数＝販売数や廃棄数が重要です。金額よりも個数を、ずっと追いかけてください。たぶん金額ベースは月の売上予算とか大きなくくりでしか使わないと思いますので。

シンプルに見ることと重要なのがシンプルに考えることです。無理に複雑に考える人もいますが、もう単純に、数値は分解して１つ１つを追いかけてください。２つ以上の数値を一緒に分析することはほぼ不可能です、というかあり得ないと思います。とにかくまず１つ押さえて完璧にし、次の次元へ進んでください。スタートとゴールをまず決める。そこに至る道は直線で描きます。これがシンプル。ぜひ日々の行動もシンプルで。

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