利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

４月に入り新しい季節と生活が始まりました。ここで心機一転で店の運営や品揃えを見直してみましょう。新入学や新入社員、それ以外にも新しい生活を始められた方が店の近隣、あるいは職場にはいらっしゃると思います。

昨年度は今一歩であっても、また新しいお客様に合わせて品揃えを見直す時ですね。もし分からなければＯＦＣ（ＳＶ）に訊いても良いでしょう。でも決断は自分自身で。もちろん商圏の再確認と競合店調査も行ってからです。本部からは一般的なことしか出てこないと思いますので、実際に自分の目で確認することをお奨めします。

競合店の凄さを見て自信をなくしたりすることもありますが、まず現実を知ることが一番なんです。その現実を受け入れてからどう行動するかが重要なんです。過去を悔やんでも仕方がないのです。現在そして未来は自分の力で変えることができるんですから。

まず商圏に合わせた品揃えをします。これはあくまで仮定であり確定ではありません。その仮定を実践しながら現実のデータに合わせてカスタマイズしていくのです。そして１ヶ月もすればほぼ正しい品揃えができます。

しかしその頃には初夏がやってきて、本格的な冷麺の導入を含めてまた品揃えの変更が必要となります。しかし最初に商圏や立地に合わせた品揃えができていたら、その変更で済むんですね。

基本と云うかベースができたなら、後は季節や時間、行事等に合わせて修正を加えれば良いのです。この店の基本と云うかベースの品揃えを確実に早く創りあげることが重要です。時系列の変化によりお客様の購買行動は変化し続けます。早い段階で「我が店の品揃えはこうだ」と決めてしまうことが鍵なんですね。基本が出来たならあとは変化を予測し、変化に対応すれば良いんです。

大半のがこの「店独自、店のお客様に合った品揃えが実現」できずに試行錯誤し、品切れや廃棄の山となっているんです。
もう一度このブログを読み返すなり「本当の単品管理ツール」を再確認するなり、基本的なことを実践、つまり手順通りの仕事をすれば自ずと結果が伴ってくるのです。