利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

手取り（収入）を増やすには、いくつかの方法がある。

「上げる＆増やす」⇒売上、粗利益率（高）、商品回転率
「下げる＆減らす」⇒在庫高、廃棄ロス、棚減り、人件費、水道光熱費

先述した粗利ミックスも含めて、廃棄ロス減らしも粗利益の増加に結びつく。
今の時代はまず利益増を目指し、次に売上増を目指すと良い。
手法としてはリストラ＝無駄をはぶき、必要な時期に必要な部門への資金の集中投資です。

１～２月は売上が厳しいので、値下げ減耗や廃棄、その他販売費および一般管理費を絞り込みます。
Ｐ＆Ａにはクリンリネスの徹底と商品カット＆陳列変更、そして体を休めていただきます（シフトを減らしお休み）
２月中旬以降は春に向けての準備が始まりますので、シフトは通常通りにします。

補足ですが、平均日販は1月より、２月の方が高いと思います。月間売上では日数が足りない分、2月が低いですが。この点を押えておいてください。