利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

２０日に１１月度の実績が発表されましたね。もう６ヶ月連続して前年割れ（既存店）ですね。
数値は客数が△２．２％、客単価△０．３％、売上△２．５％です、１％を超える数値は異常というか緊急事態ですね。
個店ベースではずっと危険な状態が続いています。売上がだんだん減少する、もちろん利益も減少しますよね。もっと云えば売上が下がると同時に廃棄率も上がっていると見られます。しっかりと単品管理ができている店は別ですが。

また向こう３ヶ月の気象予報も出されました。寒い冬が続くと。太平洋側は晴れ、北日本や日本海側は雪が多いと。

上記２点は「本当の単品管理」ができている店にとってはチャンスです。見せかけの単品管理を行っている店は廃棄や品切れが増えて散々でしょうね。今こそ「本当の単品管理」、自然やお客様の行動に合わせて的確な品揃えや発注ができる基本をマスターしましょう。

本当の単品管理シリーズ　詳しくはＨＰ最新情報１～３をご覧ください。  http://ww3.ctt.ne.jp/miraicom