利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

コンビニＦＣチェーン加盟店様向けブログです。継続して利益を出すことで生き残り、結果としてコンビニ競争に勝つ手法を説いています。コンビニのシステムや本部及び加盟店様、メーカー・物流の現状を熟知した上で利益を出す手順説いております。その原点は独自の「商いの理論」です。その理論をFCチェーン加盟店様のコンビニ経営に落とし込み「生き残りのための秘訣」を提供しております。

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Ｐ＆Ａの基本シフト (12/23)

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Ｐ＆Ａの基本シフト

経費の中でも人件費は大きな割合を占めます。また一番コントロールしやすい経費です。
オーナー夫妻で足りない時間をＰ＆Ａでうめます。

基本は各時間に最低でも一人、ピーク時や納品、発注がある時は複数のシフトにします。
まず、最低限の人数で基本シフトを組み、そこに肉付け（シフトを増やす）していきます。

人件費減＝利益増です。
まず、オーナー夫妻の最大限のシフトを決めます。それからP&Aのシフトを組み、人件費を調整します。
目安はオーナー夫妻以外で、８００千円代から９００千円までの人件費です。

Posted by wonderland at 2010/12/23 Thursday 13:12:59

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Category：コンビニ

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