利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

単品管理では天候や気温が重要ですね。「本当の単品管理」では体感温度、湿度や風の強さまで要求します。
何故なら絶対温度だけでは理解できないお客様の購買行動があるからです。人間は生き物、１つの数値だけに囚われない、いや連続性のある数値には影響を受けるであろう生き物です。それが皆さんも持っている感覚です。「本当の単品管理」では観天望気や五感のフル活用等、動物いや、人間らしい次元まで追求し、真理を追い求めています。これが分かり始めると実は楽しいんですね、毎日が探検隊みたいで。

今、残暑が厳しく、日中は暑い、熱中症になるくらいです。1日の寒暖差も激しいですが、来週に入り、２０℃を下回った時、とっても寒く感じるでしょう。今週は夏、来週は本格的な秋なんですね。

特に寒さは感じる度合いが大きく、強く感じるのです。たぶん「寒さ」は、生存本能を侵される可能性が大きいからですかね。

ということで今週の日中は夏モード、でも来週に入ったら、この「夏モード」データは使えません。さあ、どうします？「本当の単品管理」を始めている人は安心、ある程度の仮説ができていますから。
その仮説に基づいて発注し、修正を加えるだけですからね。やっぱり真理、「本当の単品管理」に近づくと違います。何より発注に自信を持つ、そして仮説の間違った箇所のみ修正すればいいんですから。

五里霧中で発注するのとは、確率も実績も全く違っています。これが次元の違いですね。
「本当の単品管理」、手順はシンプル、しかし理論の奥行きは深い、季節の切替の今、マスターしましょう。