利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

今の時期、単品の売れ方に影響を与える要素は、「最高気温」「体感温度」そして「湿度」です。
今回は「湿度」を追加しました。他にも要素はいくつもありますが、１つずつ要素と売れ方の関連をマスターしていくことが重要です。例えば、上記３つの変動要素を一度に、扱うと混乱、或いは、間違った分析をしてしまいますので。ということでこのブログでは、順次、ヒントを出し、使いこなせるようになってから次のステップへと進めています。この３つの要素で、直近のデータを観察してみてください。新たな発見があると思うので。

なお注意点として、発注する時やピーク前には、エアコンの効いた店内から一度店外へ出て、「暑い」「蒸し蒸し」「じめじめ」等、お客様の立場（大変な環境）を体感しましょう。それらを活かした発注が単品管理です。