利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

私の提唱する「単品管理手法」によって、最初はすぐ成果が出ます。いわゆるビギナーズラックですね。

元々、単品管理が出来ていないので、基本通り「単品管理手法」で仮説＆発注を行なうと
廃棄ロスと品切れが減り、結果として粗利益が増えます。

まず顕著なのが廃棄ロスの減少です。この廃棄が続く商品の発注数を減らし
その分を売れ筋の発注にまわす。これだけなので総発注数量は一定です。

しかし、上手くいくのは最初だけ。ここからお客様との闘いになるのです。
思った通りの展開になるのは、10日に1回あれば良いでしょう。
なかなか思うとおり（仮説のとおり）にはいきません。

コツというか、ノウハウがあるので、それをマスターし、上手く活用できるようになれば
100％とは言わないけれど、70～80％くらいの確立でお客様の動きに合わせれるようになります。

本当にマスターしたら、品揃えや商品開発もできますね。