利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

これから年末の繁忙期に入ります。
この時期は、作業効率アップと誰でも出来る売場管理に徹します。
企業＆学校依存立地ではない限り、これから年末にかけて売上は上伸します。

この期間は通常と異なる人がシフトに入ることも多く、また売上上伸＝商品の回転が速くなります。
ということで、誰でも、簡単に出来る売場⇒売れ筋に絞り込んだ売場に徹底します。
アイテム数を絞り、売れ筋のフェイス拡大＋在庫確保です。
Ｂランク以降の商品は切れてもＯＫ。空いたフェイスを売れ筋で埋めておけば良いです。

とにかく売れ筋、売れる商品を切らさず徹底的に売ることで売上を構築します。
アイテム数が減れば、発注・検収・品出しの時間が短縮出来ます。
その浮いた時間を接客やクリンリネスにまわしましょう。