利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

お盆も終盤ですね。この春から実践したきた「本当の単品管理」、自店の曜日の型はつかめたでしょうか？

一般的には「月～木が平日型」、「金土型」、「日祝型」の３つですね。立地により区分はいろいろあると思いますが、大きく分けてこの３つです。「働く・学校へ行く」「次の日が休み」「休みの日」の３つです。連休の場合にはそれぞれのパターンに翌日の特長を加えて応用するという具合です。３連休の場合は、連休前日が「金土型」、「中日は金土型＋日祝型」、最終日が「日祝型」と。さらに天候を見てお客様の動向の変化を予測する訳です。こうなると、仮説を立てる能力とその仮説に至る「柔軟で素直な物の見方」が重要です。そして全ての物事を「素で観れる」かどうかですね。観れない人は同じ失敗を繰り返しますから。

ですから、自信家や思い込みが強い、人から物を言われたくない人、これらは「本当の単品管理」には向かない人に分類されるんですね。こういう人こそ、このブログを読んで１つ１つ丁寧に実践していただきたいと思います。
いつも云うように、このブログは解答を説明するのではなく、物の見方、捉え方を訓練する、「本当の単品管理」の正しい手法を身につける。最後に本来オーナーさん始め全従業員、各人が持つ強みを活かして競争に勝つことが目的です。個性を活かした「競争に勝つための組織論」でもあります。この意味はよく考えてくださいね。