利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

気温が上昇し、食品が傷みやすい時期になりました。こんな時は、米飯に限らず麺類も含めてお客様は現場近くの店で購入される傾向が強くなります。というのは朝の通勤時に、昼用に買っておいて、昼食にしてもずっと冷蔵しておかない限り傷んで食べられないのです。つまり現場系のお客様の昼食の購買はより現場近くの店で、お昼の時間帯に集中して行われるということです。
オフィス立地や駅前等はあまり大きな変化は見られないと思いますが、ロードサイド立地では注意が必要ですね。主食の動向に合わせて飲料も動きます。売れ筋上位３～５品は品切れしないようきっちりと管理しましょう。まだまだ売上を伸ばすチャンスです。客層やお客様の購買行動が変わる時、つまり変化がある時はビジネスチャンス発生です。