利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

今、秋雨前線が南下中です。東北や北陸、そして明日以降本州で雨脚が強まる可能性があります。
季節商品をカットした後のエンドに電池や２Ｌの水のペットボトル、パックごはん等の防災用品を陳列しておきましょう。

そして前回説明しませんでしたが、９月上旬までは、朝晩は秋、昼は夏の品揃えが望ましいですね。これは主にＦＦ（デイリー）商品の話ですが。具体的には昼には冷麺、朝晩はパスタやパンといった季節を混在させた品揃えが要求されます。１日合計の販売数ではなく、１日の中の各ピーク時間帯別販売数の分析が必要になるのです。

〇〇を何個発注して、何個売れた、これも単品管理ですが、このブログで「本当の単品管理」の世界を知った人は、もっとレベルの高い次元に入っているのです。発注数と販売数という２次元の世界に「時間軸」が加わった３次元の世界での単品管理です。

私は「商いの地上戦と空中戦」といってますが、「時間軸を加えた３次元の単品管理＝空中戦」で、この変化が激しく、対応困難なこの時に、ベストの品揃えを常に実現し、チャンスロスも廃棄ロスも極限まで減らす「本当の単品管理」ができるのです。真理を極めるとこの変動の大きい時に的確に対応できるのですね。変化の激しい時ほど、本当の実力が、そして実力の差がはっきりと出るのですね。