利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

いよいよ６月ですね。衣替えの季節、そして酸味が恋しい季節となってきました。気温も上昇し、湿度も高くムシムシとして。つまり甘味は敬遠されるということですね。一部の人を除き、本能で行動される方は秋の涼しい季節まで、チョコやキャンディー、チョコビス等お別れです。

ということで単品管理も日々の予想最高気温や最低気温等、着実に確実に対応できればできるほど、売上利益に貢献できます。品切れもなくし廃棄もなくす、この２つのロスをなくす神業を実践し、多くの利益を蓄積し、お客様の支持を集める時なんですね。

急に気温が上がり暑くなる。昼に冷やし中華を食べたいと思っても大半の店が品切れ、その中でフェイスも多く、在庫も豊富な我が店は信頼度アップですね。困った時にはまた来ようと思う店、これを実現できる季節でもあります。

単品管理のヒントはこの過去のブログ記事にたくさんあります。ぜひ読んで実践してください。
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