利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

今回はツールを先行して実践した店の数値比較を報告します。
なおツールは「本当の単品管理①・②・③・財務・Ｐ＆Ａ」の５本があり、まだ発売されていないものもあります。
全５本使用した店の数値は下記です。ツール使用開始から約３ヶ月の数値です。

ツール使用＆実践による１ケ月当りの損益比較　（大手〇チェーンＣタイプ）
					単位；千円
	改善前			改善後
	売上高	13,725		売上高	13,725		１日当り売上高４５０千円の３０．５/月
	食品	10,980		食品	10,980		売上構成比　８０％
	非食品	2,745		非食品	2,745	↑③	売上構成比　２０％
	食品（値入高）	3,294		食品（値入高）	3,404		値入率３０％
	非食品（値入高）	275		非食品（値入高）	275		値入率１０％
	値入高	3,569		値入高	3,678
	ロイヤリティ	1,784		ロイヤリティ	1,839		値入高の５０％
	廃棄ロス（原価）	320		廃棄ロス（原価）	256	↓①	１日当り売価×０.７
	棚減・値下げ減耗	137		棚減・値下げ減耗	69	↓②	売上高×１％
	粗利益高	1,327		粗利益高	1,514
	人件費	800		人件費	750	↓Ｐ	２４時間営業
	水道光熱費	70		水道光熱費	65	↓財	３５万円の２割負担
	消耗品	100		消耗品	90	↓Ｐ
	営業利益高	357		営業利益高	609	↑
				営業利益増加額	253

値入は一度売上構成比を出して値入率をかけて出してあるので少し分かりにくですが、頑張って理解してください。売上や売上構成比はこの時点では変化がほとんど出ていません。

この私の理論でいう流れ、「ロス減少」⇒「客数増加」⇒「売上増加」にはまだ時間がかかるということです。
しかし、各項目をそれぞれ少しずつ改善することで営業利益＝オーナーさんの手取りは２５３千円/月増えました。これはすごく大きいですね。売上をキープしながら、いろいろ手を打つことで、各段階の利益が増えるのです。

本部指導では値入（仕入）を増やす話はあっても、Ｐ/Ｌの話はほとんど出てこないと思います。たぶんＰ/Ｌの意味も分からないでしょう。とにかく利益に関してはオーナーさんの努力工夫、実力で１円でも増やしていただきたいと思います。

なお、ＦＣ本部もこのブログに結構アクセスしてますが（笑）

各ツールの詳細はＨＰをご覧ください。          http://ww3.ctt.ne.jp/miraicom