利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

麺類も雑貨も値入れは３５％で同じ、しかも麺類はロスが出る。
それならば雑貨の方が利益が多い？確かに雑貨でロスが無ければ、そう言えるかも。

しかし回転率が圧倒的に違うので、麺類の粗利益高は大きくなります。コントロールされたロスならば、結果的に利益は麺類≧雑貨ですね。
雑貨５００円が月に２個販売⇒５００×２×３５％＝３５０円/月
麺類３００円が1日４個販売、月に１２０個販売、ロス率１０％とすると１２個のロス
従って、粗利益高は（１２０×３００×３５％）－（１２×３００×６５％）＝１０，２６０円/月です。
また実は雑貨も季節商品を中心に若干の売れ残りも発生しますね。

物事は何でも一部だけで判断してはいけない。多角的に総合的にみないといけない例の一つでした。