利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

新商品の発売が少ないこの時期には今登録されている商品を上手く活用し、売上を伸ばすことも必要です。
例えば「赤飯おにぎり」、この寒い時におにぎり？という意見もあります。しかし受験の合格や雛祭り等、めでたい＝赤飯と云う考えも未だに残っております。特に郊外の店や年配客の多い店には効果的です。

赤飯おにぎりを３フェイス並べ、ＰＯＰを掲示します。「合格おめでとう」「ちょっと早いひな祭り」等、思いつくコピーを書いて貼ります。もちろん赤や黄色で暖かく、お祝いのイメージで。

実際に取り組んだ店では３倍の売上になりました。通常はそんなに重視される商品ではないから余計成果が出たのかしれませんが。実際に手を加えることで売上が大きく伸びるのです。新商品も少なく固定客も売場や商品に飽きが来てるかもしれません。ちょっとした工夫で１品１品少しでも売上に繋げていきましょう。

ちょっとした何気ない変化がこういう時期には効果的です。活発な時期に控えめなＰＲをしても誰も振り向いてはくれません。静かな動きの少ない時に合った手法です。ぜひお試しください。なお「赤飯おにぎりはレンジで温めてお召し上がりください」というＰＯＰも掲示してください。冷たくて硬いおにぎりを買ったお客様は二度とこんな物は買わないとなってしまいます。季節にあったおいし食べ方もぜひ提案してください。

店のお奨めで商品を購入し、おいしかったとなれば、次の購入にもつながります。また口コミで宣伝もしてくれます。あの〇〇店に行ったら、「赤飯おにぎりがお奨め」と書いてあり、「電子レンジで温めて食べたら、もち米の柔らかさと微妙な塩加減がおいしかった」と。

またお祝い事というのは家族や集団で祝うことも多いのです。実は赤飯おにぎりは自分のために１個購入もありますが、土日にはせっかくだから家族の分もと３個や５個と買われる人も多いのです。
売上の公式　売上＝客数✕１品単価✕買上点数の買上点数を増やす効果もあります。

赤飯おにぎりは１つの実例ですが、他にも季節にあった、その時期の商品の売り方があります。いろいろチャレンジしデータを収集してください。そうすると売り方の勉強をしながら、関連購買も理解でき、結果として売上向上にも繋がるという「プラスの連鎖」になるのです。