利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

今日成人の日をもって、１月のピークは終了です。
明日から在庫をどんどん絞ります。

在庫が増えると、計算上、利益が増えて見えます。しかし、実際に増えるのは支払いです。

☆絞った在庫で、ぎりぎりの売上を確保する。「厳冬期」には必要な手法です。
　＊厳冬期＝客数が減少し、売上向上が望めない時期を独自に表現しています

在庫が少ないと作業も減り、万引きを除く棚減りも減ります。
ただ単に在庫を絞ると、すかすかのボリューム感のない店、閉店しそうなイメージの店になってしまいます。

対策として、死に筋・新商品の追加はゼロに、売れ筋の在庫は豊富にする。
エンドの上段やゴールデンゾーンに売れ筋のフェイスを超拡大し大量陳列します。
目立つところに活気のある商品を大量陳列することで売場を活性化します。
カット商品はゴンドラの最下段につまっと並べておきます。
発注のポイントは「迷ったらやめる」です。