利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

コンビニのレイアウトは動線を長くして、１品でも多く購買いただくよう構成されています。
しかし、今の繁忙期、お客様も必要な商品を短い時間で購入し、次へ向かう。店もレジ時間を１秒でも短縮し、早くお買い上げいただくことが必要です。暑くて店内で休息される方は別ですが。

いつものレイアウトで売れ筋はフェイスを拡大し、商品を分かりやすくします。もちろんＰＯＰを掲示します。例えば「暑い今、冷麺とおにぎりをどうぞ！」と。そうするとお客様にお奨めの商品を迷わず選んで、購入していただけます。

夏や１２月の繁忙期はお客様も忙しく、そして道も混んでいるために、いろいろな店を買い回りする余裕がありません。つまり信頼のおける店を優先して選ぶのです。近くて、欲しい商品が必ず品揃えされていて、品切れの少ない店を１番に選びます。ここが重要です。繁忙期こそ、普段の行いが物をいうのです。お客様はしっかり店の状態を観ています。

今からでも間に合います。売れ筋の発注数を増やし、フェイスを拡大し、POPを掲示します。あとはさわやかでスピーディ、そして基本の接客をします。客数が多い時こそ、店の良い所をＰＲするチャンスですね。もちろん笑顔とレシートを必ず渡すと。