利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

お盆を過ぎ、秋雨の傾向が現れてきました。盛夏には消えていた前線が復活し、今日本列島を南下中ですね。
秋物商品も徐々に導入されてきました。もう夏物のカットは進んでいますか？この時期には盛夏とは云わず夏物全品を売切カットしてしまいましょう。
客数や売上減少時には売り切りに苦労するのでまだ動きがある内にカットし、売り切ってしまいます。これも粗利益確保の１つです。値下げや廃棄を減らす、それには絞り込んだ商品の導入と早期のカットが重要です。
なおこれから台風等の災害対策用品も重要ですね。さらに気温も下がり日照時間も短くなるので明るさや暖を確保する商品も品揃えしていきます。

気温の低下と共に売れる商品も変わってきます。夏場は売れなかったパンが復活、そしてパスタや幕の内弁当のようなあっさり系も伸びてきます。

９月は「日中は夏の品揃えで夕方から秋の品揃え」と考えると分かりやすいです。寒暖差が激しい、これもビジネスチャンスです。最後に客数予測は一旦リセットし、新たに始めてください。客数が漸減傾向に入っているからです。