利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

今週後半から本格的な冬がやってきそうです。人間（生物）にとって寒さに耐え抜くことが必要な時期です。ですから秋から人間（動物）は基礎代謝を増やし体温を上げ、維持するために味の濃いもの、カロリーの高いものを食べ、脂肪を蓄えているのですね。これが食欲の秋であり、太る原因でもあると思います。私は秋以降に太るのは冬を越すための生物の摂理で自然と考えていますが、特に北海道や東北、そして北陸では。

ところで単品管理の世界では自然の変化に店の品揃えがついていってない店が見受けられます、もちろん私の指導する店ではありませんが。とりあえず発注して売れている物の発注を増やす作業を続けている店によく見受けられることですね。この気温の変化にお客様の購買行動の変化もついていきます。

もちろん品揃えされている店はデータ上で品切れや廃棄で見ることができます。しかし品揃えができていない或いはされていない店ではお客様の買物行動とは全く違う世界を展開している可能性もありますね。

商品の在庫はあるのに売上は少なく、廃棄が多い。これは品揃えがお客様のニーズと合っていないのです。寒暖の差はますます大きくなります。早く手を打たないと売上はない＆廃棄多いの世界になってしまいます。解決策は１つ、早く「本当の単品管理」、その品揃えを実践してください。

本当の単品管理
http://ww3.ctt.ne.jp/miraicom

参考に２０日に発表されたコンビニエンスストアデータは
既存店　客数△１．５％、客単価＋０．６％、売上△０．８％でした。コメントもよくわかりません？？ですね。

ちなみに私の指導店では客数は＋５％以上ですよ。
売れる店はますます売れる＆利益もしっかり確保！！