利益を出して競争に勝ちコンビニ経営で生き残る秘訣

コンビニの売場にはPBがどんどん増えています。利益率が高くお客様の支持もあるということで。でも実際はどうでしょうか？確かに良い商品もありますが、NBに比べてグラム単価が高いものやほんとに商品と思えるものもありますね。そして一番の課題が変化に乏しいことです。定番として１コーナーを占拠したままであまり改廃もなく、パッケージもシンプルなものが多いのです。

ここでNBを活かすのです。NBは各メーカーがマーケティングに基づき手順通り開発した売れる（であろう）商品です。各社得意の分野で新商品を出してくるので、商品自体、そしてパッケージやCM等お客様を引きつける要素が多いのです。ですからこれから２月中旬からの春物NBの発売をチャンスとし、売場の活性化に活かします。

PBの売場にNBを並べることができませんが、エンドや各売場の最上段を新商品NBの売場として活用することで売場に変化ができ、活性化され、定番およびPBも売れるという訳です。

パンなんかもPBだけではあっさりとした売場で、面白味もありません。ですからPBの隣に同じカテゴリーのNBを並べても良いんです。お客様はカレーパンが食べたければPBでもNBでも関係なく同じ売場にあれば購入されます。どちらを買うかはお客様の判断です。粗利が高くても売れなくては利益を積み重ねることはできないのです。お客様が支持する商品を並べるのが鉄則です。PBでもNBでも売れる商品があれば一番いい場所で多くのフェイスをとり、さらに手書きＰＯＰでアピールするのです。売れる商品を１品でも多く売る、売りきることが利益を出す、積み重ね競合に勝つ秘訣なんです。値入が高くても売れなければ粗利は稼げないんですね。

今からＮＢの新商品ラッシュが始まります。売場をしっかり開けて新商品の導入＆カットで、売場の活性化とお客様の支持アップを実現しましょう。